有機栽培米とは？有機JAS認証と育て方

ORGANIC RICE IN JAPAN

日本のお米の中で、有機JAS認証米は

0.12％

国内で生産されるお米のうち約830分の1

除草剤を使わないため、田植え後からお盆頃まで草取りが続きます。

農林水産省の調査では、有機水稲の除草にかかる労働時間は、一般的な栽培の約6.4倍とされています。

※除草にかかる時間は、田んぼの状態や栽培方法によって異なります。
出典：農林水産省調査（2003年）を引用した2025年の研究

※令和5年度。国内の米総生産量に対する有機JAS格付け米の割合
出典：農林水産省「有機農業をめぐる事情」

ORGANIC JAS STANDARD

田んぼの管理、使用する資材、毎日の作業記録まで、国の基準に沿っていることを第三者が確認する認証です。

植付け前2年以上、使用禁止資材を使わずに田んぼを管理し、認められた資材だけを使って育てます。田んぼの状態、使用した資材、毎日の作業を記録し、登録認証機関による書類と現地の検査で基準への適合が認められると、有機JAS認証を受けられます。

ORGANIC JAS CERTIFIED RICE

私たちはこの基準をもとに有機肥料の『豚ぷん』を使い自然の力を借りて有機栽培米を作っています

YAMAKE KEIJIRO’S RICE

栽培面積のおよそ90％で新潟県認証特別栽培米を、10％で有機JAS認証の有機栽培米を育てています。